中国华录集团

10年前俏江南还能以笔筒沙拉、江石滚肥牛等菜式吸引顾客，但10年后还是只有这些菜式，而且质量也直线下降，价格又贵，怎么留得住客户?　　在知乎上，“俏江南是如何衰落”共有134个回答，每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。　　那就有这样一个启发，那个新的颠覆者要具备什么特征呢?　　首先，用基础建设做出创造，这些创造者就是颠覆者。